ISO22000认证标准介绍,ISO22000认证步骤及原理
日期:2021-01-08浏览次数:4506次作者:华南验厂网
ISO22000是食品安全管理体系的新标准,它旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。该标准对全球食品安全管理体系提出了一个统一标准,我国食品及食品包装生产企业应未雨绸缪,尽快熟悉和掌握该标准,按标准建立健全食品安全管理体系。有关部门亦应根据该标准对进口食品的生产企业提出相应的要求。
ISO22000认证初始步骤如下所示:
1)建立HACCP小组;
2)产品描述;
3)预期使用;
4)绘制流程图;
5)现场确认流程图。
ISO22000认证原理如下所示:
1)对危害进行分析;
2)确定关键控制点;
3)建立关键限值;
4)建立关键控制点的监视体系;
5)当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施;
6)建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性;
7)建立文件化的体系。
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