YUM质量评估审核介绍，YUM质量评估标准-卫生系统/设备（一）
日期：2021-10-29浏览次数：6608次作者：华南验厂网
2.0卫生系统/设备
2.1建立一个卫生总计划
（程序-记录）
满分（15分）：一份完整的卫生计划应该包括：车间、设备、生产、包装工具以及厂区其他地方的清洁计划，须采用检查表，这应包括：
清洁频率
负责人
所有之规定方法和程序
所有使用之产品
负责人的责任和圆满结束每一项任务（一个职位或一个姓名：通常是卫生主管人员）
轻微不符合（10分）：以下任何一项均视为严重不符合：
一例或卫生计划报告不完整
以上提及的项目中有两项或两项以上未达到要求
严重不符合（5分）：以下任何一项均视为严重不符合：
一例或偶尔卫生计划报告不完整
以上提及的项目中有两项或两项以上未达到要求
零分：以下任何一项均判为零分：
没有记录报告
（程序-记录）
满分（10分）：供应讷必须有一个书面形式的对个人卫生工作包括工作技巧、工作和对物品的安全性的培训计划程序。记录内容应该表明跟进工作已作出安排。如请其他公司来进行培训，供应商须从之复印一分培训计划和过程。如果被培训人员是以一个小组来安排，这个小组必须在培训报告上标出。审核员须核对：
培训计划包括怎样培训的一个总结，并且证实培训计划是有效的
培训程序包括：工作技巧、工作安全性和对产品的安全性
培训报告上保持完整记录下培训时间和被培训人员的出席情况
在岗培训被许可时，有培训书面报告
卫生清洁任何须由技术合格的人员来完成
培训计划必须有实质性的内容和特殊培训的称述。在确定有出席培训者，录象或基础计算机培训可以用来作为书面培训程序。
轻微不符合（7分）：以下任何一项均视为轻微不符合：
一例或偶尔培训记录不完整
遗漏上述其中一项
严重不符合（3分）：以下任何一项均视为严重不符合：
多例培训记录不完整
遗漏上述其中两项
培训记录上没有培训日期
培训周期超过一年但不超过三年
零分：以下任何一项判为零分：
没有书面记录程序
遗漏上述项目超过两项
没有提供培训(或无培训记录)
培训周期超过三年
2.1建立一个卫生总计划
（程序-记录）
满分（15分）：一份完整的卫生计划应该包括：车间、设备、生产、包装工具以及厂区其他地方的清洁计划，须采用检查表，这应包括：
清洁频率
负责人
所有之规定方法和程序
所有使用之产品
负责人的责任和圆满结束每一项任务（一个职位或一个姓名：通常是卫生主管人员）
轻微不符合（10分）：以下任何一项均视为严重不符合：
一例或卫生计划报告不完整
以上提及的项目中有两项或两项以上未达到要求
严重不符合（5分）：以下任何一项均视为严重不符合：
一例或偶尔卫生计划报告不完整
以上提及的项目中有两项或两项以上未达到要求
零分：以下任何一项均判为零分：
没有记录报告
没有书面程序
（程序-记录）
满分（10分）：供应讷必须有一个书面形式的对个人卫生工作包括工作技巧、工作和对物品的安全性的培训计划程序。记录内容应该表明跟进工作已作出安排。如请其他公司来进行培训，供应商须从之复印一分培训计划和过程。如果被培训人员是以一个小组来安排，这个小组必须在培训报告上标出。审核员须核对：
培训计划包括怎样培训的一个总结，并且证实培训计划是有效的
培训程序包括：工作技巧、工作安全性和对产品的安全性
培训报告上保持完整记录下培训时间和被培训人员的出席情况
在岗培训被许可时，有培训书面报告
卫生清洁任何须由技术合格的人员来完成
培训计划必须有实质性的内容和特殊培训的称述。在确定有出席培训者，录象或基础计算机培训可以用来作为书面培训程序。
轻微不符合（7分）：以下任何一项均视为轻微不符合：
一例或偶尔培训记录不完整
遗漏上述其中一项
严重不符合（3分）：以下任何一项均视为严重不符合：
多例培训记录不完整
遗漏上述其中两项
培训记录上没有培训日期
培训周期超过一年但不超过三年
零分：以下任何一项判为零分：
没有书面记录程序
遗漏上述项目超过两项
没有提供培训(或无培训记录)
培训周期超过三年
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