什么是食品无麸质认证?国内无麸质食品认证的相关法规有哪些?
日期:2025-07-18浏览次数:309次作者:华南验厂网
食品无麸质认证,是针对食品质量与安全性的专业评定机制,核心在于确保食品不含有对特定人群有害的麸质成分。随着人们健康意识的提升和饮食观念的科学化,越来越多的人关注食品成分,尤其是麸质不耐受人群。认证从原料源头把控,企业必须选用经严格筛选、确认不含麸质的原料。生产加工过程中,无论是设备使用、车间环境管理还是人员操作规范,都以防止麸质污染为核心。企业需制定详细的生产标准操作规程,对生产各环节严格监控。产品最终要经专业检测机构运用科学精准的检测方法检测,达到严格无麸质标准才能获得认证,为消费者的健康饮食保驾护航。
中国目前尚无针对无麸质食品认证的国家法规及强制标准,但已发布相关团体标准,部分地方也出台了指导意见。具体如下:
团体标准:中国轻工业联合会于2022年6月24日发布并实施了T/CNLIC0059—2022《无麸质食品评价规范》。该标准规定了无麸质食品的评价要求、标签,描述了对应的评价方法,适用于无麸质食品的评价。其中明确无麸质食品中麸质含量不应超过20mg/kg,感官、理化和安全要求应符合相应的产品标准要求,标签应符合GB7718和GB28050的规定。
总之,食品无麸质认证是保障特殊人群饮食安全的重要制度,它通过全链条的质量管控和科学的检测验证,为无麸质食品的生产和消费提供了可靠保障。它不仅是对食品中麸质成分的限制,更是对企业生产管理能力的全面考验,推动着食品行业向更精细化、更注重消费者需求的方向发展。
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