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AIB认证介绍,AIB认证标准-加工助剂/原材料转移

日期:2022-02-26浏览次数:1791次作者:华南验厂网

        AIB(美国)是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构,有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验,每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上,AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验,所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。     
        AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可,进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此,通过AIB的审核,也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团,作为成员的国际食品零售商联合会(CIES),于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”,GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。
        1.11 加工助剂
        由于加工助剂是产品接触材料,因此加工助剂需要进行管理,以便保护产品免受污染。
        关键要求
        1.11.1.1 诸如消泡剂和隔离剂之类的所有与食品接触的加工助剂必须与非食品材料进行隔离。
        1.11.1.2 必须标明加工助剂的指定用途。

        1.11.1.3 接触食品的加工助剂必须具备“可用于食品加工”的许可文件。

                  

        1.12 原材料转移
        原材料一旦被接收,它们将被转移到工厂内的使用地点。有时候需要把原材料放入较小的容器内以方便管理。必须谨慎管理原材料的转移以避免引入污染物。
        关键要求
        1.12.1.1 企业必须遵守转移和处理食品材料的有关程序。
        1.12.1.2 任何时候容器必须离地存放,在不使用时必须加盖。
        1.12.1.3 必须正确标识原材料存放容器,以保持物料的完整性和可追溯性。
        1.12.1.4 在其他工厂生产的容器,毛坯及瓶盖,在接收后进行印刷或其他的再加工前,必须储存在原来的纸箱直到使用为止。
        1.12.1.5 部分使用的纸箱装材料必须再次密封后才从生产间转移到储存区重新存放。
        1.12.1.6 当任何其他材料从原来的容器被卸到中转容器时,所含的内容物必须明确标识。
        1.12.1.7 毛坯及其他半成品应被一次性覆盖物或其他保护设备保护避免受污染。
        非关键要求
        1.12.2.1 人员应当迅速处理因原材料的转移引起的溢出、泄漏和废物。
        1.12.2.2 在将选定的物料运送到加工区之前,应当进行目视检查和外观清洁。
        1.12.2.3 桶状容器应当擦干净。
        1.12.2.4 包装材料的保护性外包装应在生产区域外去除,以消除潜在污染。

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