AIB认证介绍，AIB认证标准-拒收货物／接收干货及储存操作规范
日期：2022-02-25浏览次数：1760次作者：华南验厂网
AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。
AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。
统一检查标准
1. 操作方法和人员操作规范
对原材料进行接收、储存、监控、处理和加工，以制造和分销安全的成品。
1.1 拒收货物／接收干货
食品生产企业可以通过识别和阻止可能受到污染的原材料的进入，或成品的发货来保证产品的安全。
关键要求
1.1.1.1 拒收受损的、受虫害污染的或肮脏的运输工具或容器。
1.1.1.2 拒收通过受损的、受虫害污染的或肮脏的运输工具运来的原材料。
1.1.1.3 企业保留拒收货物记录，记录中包含拒收原因。
原材料和成品的储存方式应能满足安全储存的程序要求。
关键要求
1.3.1.1 原材料、包装材料、半成品和成品在储存和从仓库取出时，必须防止污染。
1.3.1.2 托板或单独容器上的存货周转日期必须清晰可见。
1.3.1.3 原材料、包装材料、半成品和成品必须存放在托板、衬板或架台上，离开地面。
1.3.1.4 原材料、包装材料、半成品和成品存放的位置必须离开墙面和天花板至少 18 英寸或 45 厘米。
1.3.1.5 在存放原材料、包装材料、半成品和成品的排与排之间必须留出足够的空间以便开展清洁和检查工作。如果不能提供 18 英寸或 45 厘米的检查空间，必须遵守相应程序以保证存放区可以开展适当清洁、检查和害虫监控活动。
1.3.1.6 如果原材料是露天存放，必须对原材料充分保护，以免出现变质和污染情况。
非关键要求
1.3.2.1 存货周转日期应当标记在包装物的永久性部位（例如不能标记在包装卷膜上）。
1.3.2.2 每排托板之间应当至少留出 14 英寸或 35 厘米的空间。
1.3.2.3 应当为在地面高度存放的产品提供指定的储存位置及运输通道。
1.3.2.4 如果出于过道宽度和叉车旋转空间的原因不能留出距墙面 18 英寸或 45 厘米的空间，那么可以靠墙安装一个货架系统。在这种情况下，应当在距离地面 18 英寸或 45 厘米的位置安装一个底部支架，以避免托板触地存放。
1.3.2.5 作为原材料的纸张，纸板和塑料卷筒可以存放在地上。但在使用前卷轴边角必须修剪好，转角必须去掉以防止产品污染。
AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。
统一检查标准
1. 操作方法和人员操作规范
对原材料进行接收、储存、监控、处理和加工，以制造和分销安全的成品。
1.1 拒收货物／接收干货
食品生产企业可以通过识别和阻止可能受到污染的原材料的进入，或成品的发货来保证产品的安全。
关键要求
1.1.1.1 拒收受损的、受虫害污染的或肮脏的运输工具或容器。
1.1.1.2 拒收通过受损的、受虫害污染的或肮脏的运输工具运来的原材料。
1.1.1.3 企业保留拒收货物记录，记录中包含拒收原因。
1.1.1.4 厂内周转车辆状况良好、清洁、没有孔洞并且未受虫害污染。
原材料和成品的储存方式应能满足安全储存的程序要求。
关键要求
1.3.1.1 原材料、包装材料、半成品和成品在储存和从仓库取出时，必须防止污染。
1.3.1.2 托板或单独容器上的存货周转日期必须清晰可见。
1.3.1.3 原材料、包装材料、半成品和成品必须存放在托板、衬板或架台上，离开地面。
1.3.1.4 原材料、包装材料、半成品和成品存放的位置必须离开墙面和天花板至少 18 英寸或 45 厘米。
1.3.1.5 在存放原材料、包装材料、半成品和成品的排与排之间必须留出足够的空间以便开展清洁和检查工作。如果不能提供 18 英寸或 45 厘米的检查空间，必须遵守相应程序以保证存放区可以开展适当清洁、检查和害虫监控活动。
1.3.1.6 如果原材料是露天存放，必须对原材料充分保护，以免出现变质和污染情况。
非关键要求
1.3.2.1 存货周转日期应当标记在包装物的永久性部位（例如不能标记在包装卷膜上）。
1.3.2.2 每排托板之间应当至少留出 14 英寸或 35 厘米的空间。
1.3.2.3 应当为在地面高度存放的产品提供指定的储存位置及运输通道。
1.3.2.4 如果出于过道宽度和叉车旋转空间的原因不能留出距墙面 18 英寸或 45 厘米的空间，那么可以靠墙安装一个货架系统。在这种情况下，应当在距离地面 18 英寸或 45 厘米的位置安装一个底部支架，以避免托板触地存放。
1.3.2.5 作为原材料的纸张，纸板和塑料卷筒可以存放在地上。但在使用前卷轴边角必须修剪好，转角必须去掉以防止产品污染。
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